紅酒好不好，看軟木塞（sāi）就知道？

軟木塞在喝紅酒時，最尷尬（gà）的不是你品不出酒好不好喝（hē），而是拿出一瓶紅酒，卻發（fā）現沒有開瓶器......沒錯，我也（yě）曾經曆（lì）過這（zhè）種尷尬。

每瓶葡萄（táo）酒，都有一個比（bǐ）較神奇的小（xiǎo）東西，那就是軟木塞。

軟木塞

雖然它讓每次開啟葡（pú）萄酒都變得很費力，但卻絲毫不影響它（tā）在全球（qiú）範圍內（nèi）的普遍使（shǐ）用。

那麽，一枚小小的軟木塞怎能看出（chū）紅酒的好壞呢？

從軟木塞（sāi）種類分（fèn）辨

如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該（gāi）是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒（jiǔ）需要一定年份讓其在瓶內慢慢（màn）成熟，這種微透氣的軟木有助於葡萄酒的呼吸。

如果是用碎木組合起來（lái）的軟木（mù）塞，一般是普通的葡萄酒，買來後要盡快喝掉的。

從滲透程度（dù）判斷

對於陳放（fàng）了3、4年的酒來說，當酒（jiǔ）液滲透到了木塞的四分之（zhī）一處，甚（shèn）至是三分之一處（chù）其（qí）實都是正常的。但是（shì）如果如果酒液已（yǐ）經（jīng）滲透到木塞的瓶口部分了（le），一般意味著木塞已（yǐ）經滲漏失去了密封（fēng）效用，酒很有可能已經壞了。

從烙印辨別

很多軟木塞上都會有烙印，烙（lào）印的內容一般注（zhù）明了這瓶酒的年份、出產地、酒莊等信息，這些信息應（yīng）與酒標上是一致的。

從木塞狀態分辨

向日葵黄色视频（men）可以通過軟木塞判斷葡萄酒的有無保存良好，在正常情況下，軟木塞底部應（yīng）是微濕的，其他部分硬實並且富有彈性。

如果在捏木塞的時候發現軟木塞很硬，捏（niē）不動，木塞出現太（tài）幹、或（huò）者有裂（liè）痕的情況，那（nà）麽你就應該留意這支（zhī）酒的品質了。因為軟木塞（sāi）的劣化將導致瓶口（kǒu）無法良好密封，在不能有效隔絕空氣情況下，葡（pú）萄酒可（kě）能會出現加速氧（yǎng）化或其他不（bú）良的變化。

從味道分辨

聞一下軟木塞的味（wèi）道，如（rú）聞到（dào）硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞。如（rú）軟木（mù）塞發出花香味、果香味等香味時則表示酒質正（zhèng）常，可（kě）以放心飲用。

總的來說，好酒配好塞（sāi）！

整塊木頭（tóu）做成的塞子普遍酒質較（jiào）好，而木頭渣（zhā）合成的塞子價格低廉。一隻好的橡木塞，是沒有奇奇怪怪的異味，是硬實（shí）且富有彈性的！

如果（guǒ）木塞太（tài）幹或者有裂痕，那你（nǐ）就要小心這支酒（jiǔ）的品質了（le）！一般說來這和酒的存放也有關係，大家（jiā）買了酒囤在（zài）家裏的時候記得避光臥放！不然再好的塞子陳年（nián）過久也容易變幹（gàn）。

溫馨提醒

小酌怡情，多喝傷身（shēn），不喝傷心，請勿過（guò）量！