軟木（mù）塞（sāi）斷塞解決方法

從樹皮到軟木塞

1．生（shēng）產一個（gè）軟木塞，一般需要6個月到1年的時（shí）間，從剝樹皮（pí）開始。在世界最大的軟木生產國（guó）——葡萄牙，收獲季節從（cóng）5月開始，到（dào）6月結束（shù）。收獲的時候，工人非常小心地剝下栓皮櫟（一種櫟木（mù）類落葉喬木，樹皮中輕軟且富有彈性的“木栓層”特別發達）的木栓層，不（bú）能（néng）太深，否則大樹將因無法抵禦寄生蟲而枯死。每次收獲之後，要（yào）等（děng）9年才能（néng）在同一株（zhū）栓皮（pí）櫟身上剝取木栓層。一株健康栓皮櫟的壽命是200年，最多隻能剝取18次。

2．剝取下來的木栓層放在露天存放（fàng）。夏天的好太陽可（kě）以曬幹木栓層裏的水分；秋天連綿的雨水又（yòu）把木栓層所含的丹寧清洗（xǐ）幹淨。在行話裏，這段日子叫做軟木的“穩定期”，長達半（bàn）年，再（zài）長（zhǎng）就有（yǒu）發黴的危險。

3．幹燥後的軟木板就可以（yǐ）切割成軟木塞了。切割（gē）也是一門藝術，富有經驗的工人隻須看一眼，就可以判（pàn）斷一塊板材質地的優劣。切割下來的碎屑絕對不能浪費，它們被收（shōu）集起來，是加（jiā）工聚合軟（ruǎn）木塞（sāi）的好（hǎo）材料。

4．軟木塞成品還要消毒、遴選，揀（jiǎn）出表麵有細棱或裂縫等瑕疵的（de）產品。高質量的（de）軟木塞，表麵必須光滑，細孔（kǒng）小而少。

相信很多人都有這樣的經曆：用（yòng）開瓶器開啟葡萄酒時，木塞從中間斷裂，一截木塞不幸地（dì）留在了瓶（píng）頸裏出不來。

遇到斷塞怎麽辦？不必驚慌，按照以下步驟（zhòu）進行就能輕鬆搞定（dìng）：

第一步（bù）應觀察卡在瓶內的塞子狀態（tài）。

如果酒的（de）封（fēng）套還是裹著瓶頸的位置，請將（jiāng）其整個移除，這樣便於稍後的操作。

用一（yī）塊方巾小心擦拭瓶口。

切忌不要繼續接著按老辦法把開瓶器繼續鑽到剩下的（de）半截軟木塞（sāi）裏，這樣會很容易把軟木塞壓入瓶中，汙染酒液（yè）。

接著（zhe）將瓶身傾斜45度

用開瓶器從（cóng）塞子斷裂處小心地緩緩（huǎn）鑽入木塞，這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的，因（yīn）此不（bú）容易把剩下的木塞推進瓶內。當開瓶器（qì）再次鑽進木塞後放正瓶身，並小心地把軟木塞提上來。如果發現斷裂的木塞過短，不要猶豫，直接鑽透（tòu）。

找一張咖啡濾紙、紗布或者其它的濾網

如果（guǒ）實在（zài）有斷塞（sāi）或者軟木塞的殘屑掉入了瓶中，這時候應盡快找一張咖啡濾紙、紗布或者其它的濾（lǜ）網過濾一下酒液即可。